Arepas de yuca rellenas de Reina Pepiada

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Boil the yuca20 min

   Pela y trocea la yuca, quítale la hebra del medio y ponla a hervir durante 20 min.

   Nota

   La yuca también la puedes comprar ya congelada y limpia.

   manioca
2. 02
   Passaggio 2Process the dough

   Una vez cocida, ponla en un procesador con sal, aceite de oliva y tritura.

   Nota

   Quedará una masa pegajosa, pero si la dejas enfriar la manejarás de maravilla.

   saleolio extravergine d'oliva
3. 03
   Passaggio 3Shape and fry the arepas16 min

   Corta, dale forma y engrasa una sartén; hazlas a fuego medio/bajo hasta que se doren por los dos lados, unos 8 min por cada lado.

   maniocaolio extravergine d'oliva
4. 04
   Passaggio 4Mix the filling

   Mientras enfrían, haz el relleno mezclando todos los ingredientes.

   petto di polloavocadosucco di limonesalemaionesecoriandolo
5. 05
   Passaggio 5Fill the arepas

   Rellena y listo.