Guston
Soupe tunisienne de légumineuses, fenugrec et potiron, cuite au Thermomix.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 293 kcal
- Protéines: environ 11,2 g, 14 % des calories
- Lipides: environ 14,3 g, 41 % des calories
- Glucides: environ 34,7 g, 44 % des calories
Non comptés : Melwi (viande séchée).
Moyen-orientale
Soupe
Dîner
RéconfortantIngrédients11
- 1700g
- 1pc
- 200g
- 100g
- 70g
- 10g
- 60g
- 0.5c.à.s.
- 50g
- 500g
- 300g
Ustensiles
- Casserole
Étapes9
Étape 1. Faire tremper les fèves
Mettez les sèches dans un saladier, recouvrez-les d’eau chaude et laissez-les tremper.
Étape 2. Chauffer lentilles et fenugrec
Dans une casserole, mettez les et le avec de l’eau. Faites chauffer pendant 4 minutes, puis égouttez.
Étape 3. Mettre les ingrédients dans le bol
Dans le bol du Thermomix, mettez les 1 700 g d’, l’, les et le melwi ou la viande.
Viande ou melwi au choix.potironÉtape 4. Cuire la base
Faites cuire 45 min / 120°C / sens inverse / vitesse cuillère.
Étape 5. Ajouter le reste
Ajoutez l’huile d’olive, le felfel, le , le , les , les sèches et le potiron.
huile d'olivepoudre de chiliÉtape 6. Ajuster l’eau
Ajoutez de l’ si nécessaire, sans dépasser le niveau MAX du bol.
Étape 7. Cuire la tbikha
Faites cuire 50 min / 110°C / sens inverse / vitesse cuillère.
Étape 8. Éclaircir si besoin
Si la tbikha est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu d’ et à relancer 3 min / 110°C / sens inverse / vitesse cuillère.
Étape 9. Vérifier la cuisson
Vérifiez que les légumineuses sont bien tendres avant de servir.
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