Risoni cremosi con zucchine e ricotta

Name: Risoni cremosi con zucchine e ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g orzo; 3 M courgette; 250 g ricotta; 2 c.à.s. huile d'olive extra vierge; sel au goût; poivre noir au goût; eau au goût

Un primo piatto cremosissimo, pronto in meno di 15 minuti e sporcando una sola padella

Emanuela Bahaj | Ricette facili

Préparation: 5m
Cuisson: 15m
Étapes: 5
Portions: 4
Difficulté: Facile

Rapide & facile #cremoso #ricetta-veloce #risoni

Réalisation

Étape 1Grattugiate le zucchine
Grattugiate le 3 zucchine medie.
courgette
Étape 2Cuocete le zucchine
Fate cuocere le zucchine grattugiate in padella con olio extravergine d'oliva e sale.
courgettehuile d'olive extra viergesel
Étape 3Aggiungete i risoni
Aggiungete i 300 g di risoni alle zucchine e portateli a cottura versando poca acqua calda alla volta, proprio come un risotto.
Note
Aggiungete l'acqua gradualmente e mescolate spesso, come fareste per un risotto
orzoeau
Étape 4Mantecate con la ricotta
A fine cottura unite i 250 g di ricotta e mantecate fino a ottenere una consistenza super cremosa.
ricotta
Étape 5Completate e servite
Completate con pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva.
huile d'olive extra viergepoivre noir