Risoni cremosi con zucchine e ricotta

Name: Risoni cremosi con zucchine e ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Orzo; 3 M Zucchini; 250 g Ricotta; 2 EL natives Olivenöl extra; Salz nach Geschmack; schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Wasser nach Geschmack

Un primo piatto cremosissimo, pronto in meno di 15 minuti e sporcando una sola padella

Emanuela Bahaj | Ricette facili

Vorbereitung: 5m
Kochen: 15m
Schritte: 5
Portionen: 4
Schwierigkeit: Einfach

Schnell & einfach #cremoso #ricetta-veloce #risoni

Zubereitung

Schritt 1Grattugiate le zucchine
Grattugiate le 3 zucchine medie.
Zucchini
Schritt 2Cuocete le zucchine
Fate cuocere le zucchine grattugiate in padella con olio extravergine d'oliva e sale.
Zucchininatives Olivenöl extraSalz
Schritt 3Aggiungete i risoni
Aggiungete i 300 g di risoni alle zucchine e portateli a cottura versando poca acqua calda alla volta, proprio come un risotto.
Hinweis
Aggiungete l'acqua gradualmente e mescolate spesso, come fareste per un risotto
OrzoWasser
Schritt 4Mantecate con la ricotta
A fine cottura unite i 250 g di ricotta e mantecate fino a ottenere una consistenza super cremosa.
Ricotta
Schritt 5Completate e servite
Completate con pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva.
natives Olivenöl extraschwarzer Pfeffer