Risoni cremosi con zucchine e ricotta

Name: Risoni cremosi con zucchine e ricotta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g orzo; 3 M calabacín; 250 g ricota; 2 cda aceite de oliva virgen extra; sal al gusto; pimienta negra al gusto; agua al gusto

Un primo piatto cremosissimo, pronto in meno di 15 minuti e sporcando una sola padella

Emanuela Bahaj | Ricette facili

Preparación: 5m
Cocción: 15m
Pasos: 5
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Rápido y fácil #cremoso #ricetta-veloce #risoni

Elaboración

Paso 1Grattugiate le zucchine
Grattugiate le 3 zucchine medie.
calabacín
Paso 2Cuocete le zucchine
Fate cuocere le zucchine grattugiate in padella con olio extravergine d'oliva e sale.
calabacínaceite de oliva virgen extrasal
Paso 3Aggiungete i risoni
Aggiungete i 300 g di risoni alle zucchine e portateli a cottura versando poca acqua calda alla volta, proprio come un risotto.
Nota
Aggiungete l'acqua gradualmente e mescolate spesso, come fareste per un risotto
orzoagua
Paso 4Mantecate con la ricotta
A fine cottura unite i 250 g di ricotta e mantecate fino a ottenere una consistenza super cremosa.
ricota
Paso 5Completate e servite
Completate con pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva.
aceite de oliva virgen extrapimienta negra