Pasta con crema di zucca e pancetta

Réalisation

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   Étape 1Rosolare la pancetta

   Mettere 80 g di pancetta tagliata a pezzetti in una padella e rosolare fino a renderla croccante.

   pancetta
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   Étape 2Aggiungere olio e cipolla

   Aggiungere l'olio d'oliva e la cipolla tritata nella padella con la pancetta.

   huile d'oliveoignon
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   Étape 3Cuocere la zucca17m 30s

   Aggiungere 300 g di zucca tagliata a cubetti e mezzo bicchiere d'acqua. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti, mescolando ogni tanto.

   potiron
4. 04
   Étape 4Schiacciare la zucca

   Una volta cotta, schiacciare la zucca con una forchetta o uno schiacciapatate fino ad ottenere una crema. Aggiungere sale e rosmarino a piacere.

   potironselromarin
5. 05
   Étape 5Cuocere la pasta

   Aggiungere la pasta direttamente nella padella con la crema di zucca e mescolare.

   pâtes
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   Étape 6Mantecare con il parmigiano

   Una volta cotta la pasta, aggiungere il Parmigiano grattugiato e mescolare per amalgamare.

   parmesan
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   Étape 7Guarnire e servire

   Guarnire con prezzemolo fresco tritato e servire caldo.

   persil