Lingue di pizza rosse

Name: Lingue di pizza rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 500 g farine 00; 290 ml eau; 3 g levure fraîche; 10 g sel; 15 ml huile d'olive extra vierge; tomate

Lingue di pizza sottili condite col pomodoro, facili da preparare in casa

Alex Campisi | Pizza e lievitati

Préparation: 20m
Cuisson: 15m
Étapes: 7
Portions: 5
Difficulté: Moyen

Pour enfants #impasto #lievitazione

Réalisation

Étape 1Impasta farina, lievito e acqua
Parti con farina, lievito e tutta l'acqua e lavora fino a che l'impasto prende consistenza.
farine 00eaulevure fraîche
Étape 2Aggiungi il sale
Una volta che l'impasto prende consistenza aggiungi il sale e fai assorbire.
sel
Étape 3Incorpora l'olio EVO
Per ultimo aggiungi l'olio EVO e continua a impastare.
huile d'olive extra vierge
Étape 4Lascia lievitare l'impasto1h
Lascia lievitare l'impasto per 1 ora a temperatura ambiente.
Étape 5Forma i panetti1h 30m
Forma i panetti da 100gr l'uno e lascia riposare per 1 ora e mezzo, finché raddoppiano.
Étape 6Stendi e condisci
Stendi l'impasto e condisci con il pomodoro.
tomate
Étape 7Inforna le lingue di pizza15 min
Inforna a 250°C per circa 15 minuti.