Guston
Fluffige, buttrige Brioche-Teilchen mit Knoblauchbutter, Mozzarella und Parmesan.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 588 kcal
- Protéines: environ 17,5 g, 12 % des calories
- Lipides: environ 27,6 g, 42 % des calories
- Glucides: environ 67,2 g, 46 % des calories
Non comptés : nigelle.
Cuisson au four
Encas
RéconfortantIngrédients17
- 450g
- 260g
- 10g
- 12g
- 115g
- 10g
- 2pc
- 1filet
- 100g
- 20g
- 26gousse
- au goût
- au goût
- au goût
- 1c.à.s.
Ustensiles
- Four
- Plaque de cuisson
Contient
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Étapes10
Étape 1. Mix the dough base
Mehl, Milch, Zucker, Salz und Hefe vermengen.
farine 00laitsucresellevure fraîcheÉtape 2. Knead the dough
Ei und weiche Butter nach und nach einarbeiten und ca. 12 Minuten geschmeidig kneten.
œuf1 pc de 2 pcbeurre15 g de 115 gÉtape 3. Rest the dough
Rund schleifen und abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Étape 4. Mix the garlic butter
Für die Knoblauchbutter Butter, , Petersilie, 20 Knoblauchzehen, Olivenöl und Gewürze cremig mixen.
beurre100 g de 115 gpersilail20 gousse de 26 goussehuile d'olivepoivre noirÉtape 5. Divide and relax dough
Teig in 6 Stücke teilen, rund schleifen und 15 Minuten entspannen lassen.
Étape 6. Fill and shape buns
Oval ausrollen, mit Knoblauchbutter und füllen, zusammenklappen und verschließen. Das untere Ende fächerförmig einschneiden und die Streifen über die Teigtasche legen.
Étape 7. Rest buns on tray
Auf dem Backblech nochmals 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Étape 8. Brush and top buns
Mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel toppen.
œuf1 pc de 2 pclaitnigellegraines de sésameÉtape 9. Bake the buns
Bei 190 °C ca. 19–24 Minuten backen.
Étape 10. Brush with butter
Zum Schluss mit flüssiger Butter bestreichen und genießen.
beurre
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