Guston
Fluffige, buttrige Brioche-Teilchen mit Knoblauchbutter, Mozzarella und Parmesan.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 588 kcal
- Proteïnes: aproximadament 17,5 g, 12 % de les calories
- Greixos: aproximadament 27,6 g, 42 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 67,2 g, 46 % de les calories
Sense comptar: niguella.
Forn
Aperitiu
ReconfortantIngredients17
- 450g
- 260g
- 10g
- 12g
- 115g
- 10g
- 2ud
- 1raig
- 100g
- 20g
- 26gra
- al gust
- al gust
- al gust
- 1cda
Estris de cuina
- Forn
- Safata de forn
Conté
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Passos10
Pas 1. Mix the dough base
Mehl, Milch, Zucker, und Hefe vermengen.
farina 00lletsucrellevat frescPas 2. Knead the dough
Ei und weiche Butter nach und nach einarbeiten und ca. 12 Minuten geschmeidig kneten.
ou1 ud de 2 udmantega15 g de 115 gPas 3. Rest the dough
Rund schleifen und abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Pas 4. Mix the garlic butter
Für die Knoblauchbutter Butter, Parmesan, Petersilie, 20 Knoblauchzehen, Olivenöl und Gewürze cremig mixen.
mantega100 g de 115 gparmesàjulivertall20 gra de 26 graoli d'olivapebre negrePas 5. Divide and relax dough
Teig in 6 Stücke teilen, rund schleifen und 15 Minuten entspannen lassen.
Pas 6. Fill and shape buns
Oval ausrollen, mit Knoblauchbutter und füllen, zusammenklappen und verschließen. Das untere Ende fächerförmig einschneiden und die Streifen über die Teigtasche legen.
Pas 7. Rest buns on tray
Auf dem Backblech nochmals 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Pas 8. Brush and top buns
Mit Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Sesam und Schwarzkümmel toppen.
ou1 ud de 2 udlletniguellallavors de sèsamPas 9. Bake the buns
Bei 190 °C ca. 19–24 Minuten backen.
Pas 10. Brush with butter
Zum Schluss mit flüssiger Butter bestreichen und genießen.
mantega
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