Guston
Fluffige, buttrige Brioche-Teilchen mit Knoblauchbutter, Mozzarella und Parmesan.
Nährwertepro Portion
- etwa 588 kcal
- Eiweiß: etwa 17,5 g, 12 % der Kalorien
- Fett: etwa 27,6 g, 42 % der Kalorien
- Kohlenhydr.: etwa 67,2 g, 46 % der Kalorien
Nicht berücksichtigt: Schwarzkümmel.
Backen
Snack
WohlfühlZutaten17
- 450g
- 260g
- 10g
- 12g
- 115g
- 10g
- 2Stk
- 1Schuss
- 100g
- 20g
- 26Zehe
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- nach Geschmack
- 1EL
Kochgeschirr
- Backofen
- Backblech
Enthält
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Schritte10
Schritt 1. Mix the dough base
Mehl, , , und vermengen.
Mehl Typ 00Schritt 2. Knead the dough
und weiche nach und nach einarbeiten und ca. 12 Minuten geschmeidig kneten.
Schritt 3. Rest the dough
Rund schleifen und abgedeckt 60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4. Mix the garlic butter
Für die Knoblauchbutter , , , 20 Knoblauchzehen, und Gewürze cremig mixen.
Knoblauch20 Zehe von 26 Zeheschwarzer PfefferSchritt 5. Divide and relax dough
Teig in 6 Stücke teilen, rund schleifen und 15 Minuten entspannen lassen.
Schritt 6. Fill and shape buns
Oval ausrollen, mit Knoblauchbutter und füllen, zusammenklappen und verschließen. Das untere Ende fächerförmig einschneiden und die Streifen über die Teigtasche legen.
Schritt 7. Rest buns on tray
Auf dem Backblech nochmals 60 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 8. Brush and top buns
Mit --Mischung bestreichen und mit und toppen.
Schritt 9. Bake the buns
Bei 190 °C ca. 19–24 Minuten backen.
Schritt 10. Brush with butter
Zum Schluss mit flüssiger bestreichen und genießen.
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