Guston
Un fromage frais maison, fondant et moins granuleux, à faire avec du lait et du vinaigre ou du jus de citron.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 265 g
- 154 kcal
- Protéines: 8,3 g, 22 % des calories
- Lipides: 8,1 g, 48 % des calories
- Glucides: 11,8 g, 31 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Française
EncasIngrédients3
- 1L
- 3c.à.s.
- au goût
Ustensiles
- Faitout
Contient
Produits laitiers
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Étapes6
Étape 1. Chauffer le lait
Faire chauffer le en mélangeant régulièrement jusqu'à 85 degrés.
Sans thermomètre, le lait doit frémir sans bouillir.Étape 2. Retirer du feu
Une fois les 85 degrés atteints, sortir le du feu.
Étape 3. Ajouter le vinaigre
Ajouter le vinaigre délicatement et mélanger doucement.
Le jus de citron peut remplacer le vinaigre blanc.vinaigre blancÉtape 4. Laisser cailler le lait
Laisser le cailler 10 à 15 minutes.
Étape 5. Égoutter le caillé
Laisser égoutter entre 5 et 10 minutes.
Étape 6. Saler et réfrigérer
Saler puis placer au frigo.
sel
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