Guston
A three-ingredient Roman pasta built from pecorino cream and toasted black pepper.
Valeurs nutritionnellespar portion
- environ 297 kcal
- Protéines: environ 10,4 g, 14 % des calories
- Lipides: environ 1,2 g, 4 % des calories
- Glucides: environ 59,7 g, 82 % des calories
Non comptés : pecorino.
Italienne
Pâtes
Déjeuner
Réconfortant
Rapide & facileIngrédients4
- 80g
- 5c.à.s.
- au goût
Ustensiles
- Faitout
- Saladier
- Poêle
- Spatule
Contient
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Étapes5
Étape 1. Cook the pasta
Start by cooking your pasta in non-salted water.
pâtesÉtape 2. Make the pecorino paste
Add the and some black pepper in a bowl, add a bit of hot water and mix with a spoon until it forms a paste.
poivre noireauÉtape 3. Toast the black pepper
In a pan, toast some black pepper and add a ladle of water.
poivre noireauÉtape 4. Finish cooking the pasta
When the pasta is al dente, transfer it to the pan and let it finish cooking on high heat. Add more water if it dries out.
pâteseauÉtape 5. Coat the pasta
Turn the heat off, let it cool for a couple of minutes and add the cream. Mix well with a spatula until the pasta is fully coated, then add more black pepper.
poivre noir
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