Рататуй

Pasos7

1. 1

   Paso 1. Roast the sauce vegetables

   Все овощи для соуса крупно нарежьте, щедро полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и запеките до полной мягкости.

   tomatecalabacínpimientocebollaajoapiopuerroaceite de olivasalpimienta negra
2. 2

   Paso 2. Blend the sauce

   Переложите запеченные овощи в блендер и пробейте до однородного соуса.

   Для подачи понадобится немного овощного соуса и зеленого масла.

   tomatecalabacínpimientocebollaajoapiopuerro
3. 3

   Paso 3. Slice the vegetables

   Нарежьте овощи на мандолине тонкими кружочками толщиной примерно 1,5-2 мм.

   calabacínberenjenatomate
4. 4

   Paso 4. Layer the vegetables

   На дно формы выложите овощной соус. Сверху, чередуя цвета, плотно выложите кружочки баклажанов, цукини и томатов.

   berenjenacalabacíntomate
5. 5

   Paso 5. Season and cover

   40 min

   Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите. Накройте пергаментом и отправьте в духовку примерно на 40 минут при 180°C.

   aceite de olivasalpimienta negra
6. 6

   Paso 6. Bake until browned

   10 min

   Снимите пергамент, увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще около 10 минут, чтобы овощи слегка подрумянились.

7. 7

   Paso 7. Serve with sauce

   При подаче добавьте немного овощного соуса и зеленого масла.