Guston
Традиционные кавказские лепёшки с картофельно-сырной начинкой
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 368 g
- 559 kcal
- Proteínas: 18,8 g, 13 % de las calorías
- Grasas: 14,7 g, 24 % de las calorías
- Hidratos: 87,7 g, 63 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Eslava
Una sartén
Almuerzo
Cena
Reconfortante
EntresemanaIngredientes9
- 250ml
- 250ml
- 1cdta
- 5cdta
- 650g
- 2kg
- 500g
- 500g
- al gusto
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos9
Paso 1. Замесить тесто
Замесить мягкое, слегка липкое тесто из воды, молока, соли, растительного масла и муки. Оставить отдыхать на 20 минут под плёнкой.
agualechesalaceite vegetalharina de trigoPaso 2. Подготовить начинку
Картофель отварить в подсоленной воде, пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой тёрке или всё вместе пропустить через мясорубку. Соединить массу.
Количество сыра регулируйте в зависимости от его солёностиpatatabrynzamozzarellaPaso 3. Разделить начинку
Разделить начинку на шарики по ~140 г.
Paso 4. Разделить тесто
Тесто разделить на кусочки по 50-60 г, накрыть плёнкой, чтобы не заветривались.
Paso 5. Сформировать заготовки
Через 5-10 минут каждый кусочек теста слегка приплюснуть в лепёшку, выложить шарик начинки в центр, собрать края теста сверху «мешочком» и хорошо защипнуть. Аккуратно приплюснуть заготовку руками.
Paso 6. Дать отдохнуть
Снова накрыть плёнкой и дать отдохнуть 5-10 минут.
Paso 7. Раскатать лепёшки
Аккуратно раскатать в тонкую лепёшку диаметром ~25 см.
Paso 8. Жарить хычыны
Жарить на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности. Не протыкать хычын.
Paso 9. Смазать маслом
Готовые хычыны обильно смазать растопленным сливочным маслом.
mantequilla
Más de Zaineb Bairamukova | Food & Life in California 🇺🇸
Ver todo
Guston para iPhone y Android
Guarda esta receta, cocínala paso a paso y envía los ingredientes a tu lista de la compra.
