Guston
Традиционные кавказские лепёшки с картофельно-сырной начинкой
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 368 g
- 559 kcal
- Proteïnes: 18,8 g, 13 % de les calories
- Greixos: 14,7 g, 24 % de les calories
- Hidrats: 87,7 g, 63 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Eslava
Una paella
Dinar
Sopar
Reconfortant
Entre setmanaIngredients9
- 250ml
- 250ml
- 1cdta
- 5cdta
- 650g
- 2kg
- 500g
- 500g
- al gust
Conté
Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.
Passos9
Pas 1. Замесить тесто
Замесить мягкое, слегка липкое тесто из воды, молока, соли, растительного масла и муки. Оставить отдыхать на 20 минут под плёнкой.
aigualletsaloli vegetalfarina de blatPas 2. Подготовить начинку
Картофель отварить в подсоленной воде, пропустить через пресс. Сыр натереть на мелкой тёрке или всё вместе пропустить через мясорубку. Соединить массу.
Количество сыра регулируйте в зависимости от его солёностиpatatabrynzamozzarellaPas 3. Разделить начинку
Разделить начинку на шарики по ~140 г.
Pas 4. Разделить тесто
Тесто разделить на кусочки по 50-60 г, накрыть плёнкой, чтобы не заветривались.
Pas 5. Сформировать заготовки
Через 5-10 минут каждый кусочек теста слегка приплюснуть в лепёшку, выложить шарик начинки в центр, собрать края теста сверху «мешочком» и хорошо защипнуть. Аккуратно приплюснуть заготовку руками.
Pas 6. Дать отдохнуть
Снова накрыть плёнкой и дать отдохнуть 5-10 минут.
Pas 7. Раскатать лепёшки
Аккуратно раскатать в тонкую лепёшку диаметром ~25 см.
Pas 8. Жарить хычыны
Жарить на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до румяности. Не протыкать хычын.
Pas 9. Смазать маслом
Готовые хычыны обильно смазать растопленным сливочным маслом.
mantega
Més de Zaineb Bairamukova | Food & Life in California 🇺🇸
Veure-ho tot
Guston per a iPhone i Android
Desa aquesta recepta, cuina-la pas a pas i envia els ingredients a la teva llista de la compra.
