Guston
Bœuf à braiser effiloché, mijoté dans une sauce au vin rouge et servi sur une purée crémeuse.
Información nutricionalpor ración
- 465 kcal
- Proteínas: 53,8 g, 53 % de las calorías
- Grasas: 13,2 g, 29 % de las calorías
- Hidratos: 18,7 g, 18 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Francesa
Cocción lenta
Cena
Reconfortante
Proyecto de fin de semanaIngredientes14
- 900g
- 2ud
- 4diente
- 2ud
- 2ud
- 2cda
- 2cda
- 250ml
- 550ml
- 1cdta
- 1.5cda
- 3ud
- al gusto
- al gusto
Utensilios de cocina
- Olla de hierro fundido
Contiene
Pescado
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos6
Paso 1. Saisir le bœuf
Saisir le bœuf dans une cocotte bien chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Le réserver.
terneraHuilePaso 2. Faire revenir les légumes
Faire revenir les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le concentré de .
cebolla rojaajozanahoriaapioPaso 3. Déglacer au vin rouge
Verser le vin rouge et laisser réduire.
vino tintoPaso 4. Ajouter le bouillon
Ajouter le bouillon, le sucre, la sauce et le laurier, puis remettre la viande.
caldo de terneraazúcarhoja de laurelterneraPaso 5. Laisser mijoter longuement
Laisser mijoter 3 heures à feu doux, jusqu'à obtenir un bœuf ultra tendre.
terneraPaso 6. Effilocher la viande
Effilocher le bœuf et le mélanger à la sauce.
ternera
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