Guston

Vinaigre de pommes maison anti-gaspi

von Chefsquare@chefsquare
DE

Un vinaigre de pommes fait maison à partir d'épluchures de pommes bio, de sucre, de levure et d'eau.

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DE
  • 40 Min.
  • 40 Min. insgesamt
  • 4 Portionen
  • Schwierigkeit: leicht

Nährwertepro Portion

  • etwa 54 kcal
  • Eiweiß: etwa 0,6 g, 4 % der Kalorien
  • Fett: etwa 0,2 g, 3 % der Kalorien
  • Kohlenhydr.: etwa 13,6 g, 93 % der Kalorien

Aus den Zutaten berechnet.

#anti-gaspi#zero-dechet

Zutaten4

4 Portionen
  • 500ml
  • 2EL
  • 5g

Schritte8

  1. Schritt 1. Placer les épluchures dans un bocal

    Mettez les épluchures de pommes dans un bocal en verre.

    De préférence des pommes bio.
    Apfel

  2. Schritt 2. Ajouter le sucre

    Ajoutez le sucre cassonade sur les épluchures, car les bactéries ont besoin du sucre pour se développer.

    brauner Zucker

  3. Schritt 3. Ajouter la levure

    Ajoutez la levure de boulanger déshydratée.

    Trockenhefe

  4. Schritt 4. Verser l'eau

    Versez un demi-litre d'eau filtrée sur les épluchures.

    Wasser

  5. Schritt 5. Couvrir le bocal

    Fermez le bocal avec un torchon maintenu par un élastique, ou un couvercle à grille.

  6. Schritt 6. Laisser fermenter quinze jours

    Laissez fermenter pendant 15 jours.

  7. Schritt 7. Filtrer le liquide

    Filtrez le liquide à travers une passoire fine.

  8. Schritt 8. Mettre en bouteille

    Versez le vinaigre directement en bouteille à l'aide d'un entonnoir et laissez reposer une quinzaine de jours avant de le consommer.

    Une fois entamé, il se garde plus de 6 mois dans un endroit frais.
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