Name: Zuppa di orata con patate e risoni
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Dorade; Lorbeerblatt; Salz nach Geschmack; 300 g Karotte; 300 g Kartoffel; 1 EL natives Olivenöl extra; 1 L Brühe; Tomatenmark; Weizenmehl; Petersilie nach Geschmack; 300 g Orzo; Zitrone nach Geschmack

Schritte8

Schritt 1. Cook the orata
Cuocere i filetti di orata per 5 minuti in acqua con alloro e sale.
DoradeLorbeerblattSalz
Schritt 2. Flake the fish
Togliere la pelle, sbriciolare il pesce e tenerlo da parte.
Dorade
Schritt 3. Sauté carrot and potato
Rosolare la carota e le patate tagliate piccolissime nell'olio.
KarotteKartoffelnatives Olivenöl extra
Schritt 4. Add the stock
Aggiungere il brodo.
Brühe
Schritt 5. Add tomato paste
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la farina stemperati con poco brodo.
TomatenmarkWeizenmehlBrühe
Schritt 6. Add parsley and risoni
Unire il prezzemolo e i risoni, mescolando spesso fino a cottura.
PetersilieOrzo
Schritt 7. Add the fish
Aggiungere il pesce solo negli ultimi 10 secondi.
Dorade
Schritt 8. Serve with lemon
Servire con qualche goccia di limone.
Zitrone

Zuppa di orata con patate e risoni

Nährwertepro Portion

Zutaten12

Kochgeschirr

Enthält

Schritte8

Schritt 1. Cook the orata

Schritt 2. Flake the fish

Schritt 3. Sauté carrot and potato

Schritt 4. Add the stock

Schritt 5. Add tomato paste

Schritt 6. Add parsley and risoni

Schritt 7. Add the fish

Schritt 8. Serve with lemon

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