Risoni zucca e lenticchie

Name: Risoni zucca e lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 70 g Orzo; 50 g rote Linsen; 150 g Kürbis; 60 g Zwiebel; 0.5 Stk Apfel; 1 EL natives Olivenöl extra; Rosmarin nach Geschmack; 250 ml Gemüsebrühe; 15 g Pecorino

Risoni cremosi con zucca, lenticchie rosse e mela, completati con pecorino.

DoDott.sse Ludovica Di Leo e Giorgia Zullo

Vorbereitung: 10m
Kochen: 30m
Schritte: 6
Portionen: 1
Schwierigkeit: Einfach

Herbst #legumi #risoni-di-gusto #zucca

Zubereitung

Schritt 1Brown the onion
Rosolare in padella con il cucchiaio di olio la cipolla.
Zwiebelnatives Olivenöl extra
Schritt 2Add the pumpkin
Aggiungere la zucca a dadini e lasciar cuocere qualche minuto.
Kürbis
Schritt 3Season with rosemary7m 30s
Insaporire con il rosmarino, aggiungere un mestolo di brodo caldo, coprire con coperchio e proseguire la cottura a fuoco basso per 5-10 minuti.
RosmarinGemüsebrühe
Schritt 4Add the lentils and apple7m 30s
Aggiungere le lenticchie ben sciacquate e la mela a dadini, coprire con un paio di mestoli di brodo e proseguire la cottura per altri 5-10 minuti.
rote LinsenApfelGemüsebrühe
Schritt 5Blend and add risoni
Frullare il tutto, calare i risoni e farli cuocere come un risotto, aggiungendo mestoli di brodo poco per volta.
OrzoGemüsebrühe
Schritt 6Finish with pecorino
A fine cottura aggiungere una spolverata di pecorino grattugiato.
Pecorino