GustonPanzanella Mex
Ensalada de pan italiana con un giro mexicano: pan bañado en jugo de pico de gallo, piña a la brasa y aguacate.
Cookin' con el SabiDE
- Vorbereitung
- 30m
- Kochen
- 10m
- Schritte
- 6
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Mittel
Mexikanisch
Salat
MittagessenZubereitung
- Schritt 1Tostar el pan
Corta el pan en cubos medianos y déjalo tostar ligeramente en sartén o al horno para que aguante el jugo sin morir deshecho.
Brot - Schritt 2Preparar el jugo10 min
Mezcla el jugo del pico de gallo con un buen chorro de aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Remueve hasta que emulsione. Empapa el pan en este elixir y deja reposar 10 min.
SalsaOlivenölEssigBrot - Schritt 3Preparar la mayo de piña
Asa la piña hasta que caramelice. Tritúrala junto a una mayo casera.
AnanasMayonnaise - Schritt 4Preparar la salsa de aguacate
Mezcla aguacate maduro, crema agria, cilantro fresco, jugo de limón y sal. Tritura hasta obtener una crema verde suave y adictiva.
Avocadosaure SahneKorianderZitroneSalz - Schritt 5Montar la ensalada
En un bol grande, pon la base de pan jugoso. Suma el pico de gallo entero.
BrotSalsa - Schritt 6Terminar con los toppings
Decora con cebolla encurtida, ralla o desmenuza cotija por encima y termina con un chorrito extra de jugo de pico más las salsas.
eingelegte ZwiebelnCotija-KäseSalsaAnanasAvocado
