Guston
Roasted hasselback butternut squash served over a silky tofu and white bean ricotta, finished with pecans.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 461 kcal
- Proteïnes: aproximadament 26,4 g, 21 % de les calories
- Greixos: aproximadament 24,5 g, 44 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 43,6 g, 35 % de les calories
Sense comptar: pacana.
Forn
Brunch
Alta en proteïnes
TardorIngredients13
- 1ud
- 4cda
- 1cda
- 1cda
- al gust
- al gust
- al gust
- 450g
- 200g
- 7cda
- 1mitjana
- 0.5ud
Estris de cuina
- Forn
- Cullera de fusta
- Batedora de got
Conté
Els al·lèrgens es detecten automàticament i poden ser incomplets: revisa sempre els ingredients.
Passos5
Pas 1. Pre-bake the squash
Halve the squash, then peel it and scoop out the seeds. Pre-bake it at 180C for 10-12 minutes so it softens a little.
Pas 2. Cut hasselback slices
Lay a wooden spoon or chopstick along each side and cut thin hasselback slices, stopping before you go all the way through.
carbassa butternutPas 3. Roast the squash
Mix olive oil with the spices, brush it all over, then roast at 200C for 50-60 minutes until tender.
carbassa butternutoli d'oliva3 cda de 4 cdaall en polspebre vermell dolçfarigolasalpebre negrePas 4. Blitz the tofu ricotta
Blitz the ricotta for 2-3 minutes until it's silky smooth. Season generously.
If it's still grainy, add water or oil a tablespoon at a time.mongetesaiguaoli d'oliva1 cda de 4 cdapell de llimonasuc de llimonasalpebre negrePas 5. Plate and serve
Swirl the ricotta across a plate, set the roasted squash on top, then finish with pecans and a drizzle of olive oil.
pacanaoli d'oliva
Guston per a iPhone i Android
Desa aquesta recepta, cuina-la pas a pas i envia els ingredients a la teva llista de la compra.
