Chicken toast all'italiana

Elaboració

1. 01
   Pas 1Press the chicken skin

   Stendi la pelle di pollo su una teglia e chiudila con un'altra teglia, mettendo sopra due pesi.

   Pelle di pollo
2. 02
   Pas 2Bake the skin

   Inforna la pelle di pollo sotto i pesi.

   Pelle di pollo
3. 03
   Pas 3Slice the onion

   Affetta sottilmente la cipolla.

   ceba
4. 04
   Pas 4Cook the onion

   Metti la cipolla in un tegame con olio a fuoco basso, aggiungi l'aglio grattugiato, un bel po' d'aceto e il rosmarino.

   cebaallvinagreoli d'oliva verge extraromaní
5. 05
   Pas 5Make the mayo

   Separa il tuorlo dall'uovo, versalo in un bicchiere alto e aggiungi a filo l'olio arrostito, poi frulla con il frullatore a immersione fino a ottenere una maionese.

   ouoli d'oliva verge extra
6. 06
   Pas 6Add lemon juice

   Spremi il limone nella maionese.

   llimona
7. 07
   Pas 7Assemble the toast

   Spalma la maionese sulla pelle croccante, aggiungi il formaggio grattugiato e l'erba cipollina, poi ripiega e taglia.

   parmesàcebollí