Zimtschnecken

Шаги7

1. 1

   Шаг 1. Hefeteig zubereiten

   Milch mit Zucker und Hefe verrühren. Das zimmerwarme Ei dazugeben. Mehl und Salz vermischen, die Hefemischung hinzufügen und 1–2 Minuten verkneten. Die weiche Butter dazugeben und weitere 8–10 Minuten kneten.

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2. 2

   Шаг 2. Teig gehen lassen

   1 ч 15 мин

   Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. 3

   Шаг 3. Füllung vermischen und rollen

   Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verteilen und aufrollen. Mit einem Zahnseidenfaden in Stücke teilen.

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   Шаг 4. Schnecken nochmals gehen lassen

   25 мин

   Die Schnecken in eine Form setzen, abdecken und weitere 20–30 Minuten gehen lassen. Je länger sie ruhen, desto fluffiger werden sie.

5. 5

   Шаг 5. Schnecken backen

   22m 30s

   Die Sahne über die Schnecken gießen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen.

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6. 6

   Шаг 6. Frosting aufschlagen

   1m 30s

   Für das Frosting Butter, Vanille, Salz und Puderzucker 1–2 Minuten aufschlagen. Den kalten Frischkäse dazugeben und nur kurz unterrühren.

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   Шаг 7. Frosting auf Schnecken verteilen

   Die Zimtschnecken etwas abkühlen lassen und das Frosting auf den noch lauwarmen Schnecken verteilen.

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