Zimtschnecken

Étapes7

1. 1

   Étape 1. Hefeteig zubereiten

   Milch mit Zucker und Hefe verrühren. Das zimmerwarme Ei dazugeben. Mehl und Salz vermischen, die Hefemischung hinzufügen und 1–2 Minuten verkneten. Die weiche Butter dazugeben und weitere 8–10 Minuten kneten.

   levure fraîchelaitsucreœuffarine de bléselbeurre
2. 2

   Étape 2. Teig gehen lassen

   1 h 15 min

   Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

3. 3

   Étape 3. Füllung vermischen und rollen

   Für die Füllung alle Zutaten vermischen. Den Teig rechteckig ausrollen, die Füllung darauf verteilen und aufrollen. Mit einem Zahnseidenfaden in Stücke teilen.

   selbeurrecassonadecannellevanillefécule de maïs
4. 4

   Étape 4. Schnecken nochmals gehen lassen

   25 min

   Die Schnecken in eine Form setzen, abdecken und weitere 20–30 Minuten gehen lassen. Je länger sie ruhen, desto fluffiger werden sie.

5. 5

   Étape 5. Schnecken backen

   22m 30s

   Die Sahne über die Schnecken gießen und bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen.

   crème
6. 6

   Étape 6. Frosting aufschlagen

   1m 30s

   Für das Frosting Butter, Vanille, Salz und Puderzucker 1–2 Minuten aufschlagen. Den kalten Frischkäse dazugeben und nur kurz unterrühren.

   beurreselsucre glacefromage à la crème
7. 7

   Étape 7. Frosting auf Schnecken verteilen

   Die Zimtschnecken etwas abkühlen lassen und das Frosting auf den noch lauwarmen Schnecken verteilen.

   fromage à la crème