Guston
Une tresse feuilletée garnie de crème d'amande, parfumée à l'arôme d'amande amère, qui rappelle les croissants aux amandes de boulangerie.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 99 г
- 477 ккал
- Белки: 10,6 г, 9% калорий
- Жиры: 34,5 г, 64% калорий
- Углеводы: 33,7 г, 28% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
Французская
Выпечка
Десерт
Перекус
СладкоежкамИнгредиенты9
- 1шт
- 125г
- 50г
- 70г
- 2шт
- 1ч.л.
- по вкусу
Посуда
- Духовка
- Миска
Содержит
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Шаги6
Шаг 1. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre à la spatule jusqu'à obtenir une texture homogène, sans faire fondre le beurre.
солёное маслосахарШаг 2. Incorporer la poudre d'amande
Ajouter 1 œuf entier et 1 blanc d'œuf (en gardant le 2ᵉ jaune pour la dorure), puis incorporer la poudre d'amande et l'arôme d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
яйцоминдальная мукаминдальный экстрактШаг 3. Garnir la pâte feuilletée
Déposer la garniture au centre de la pâte feuilletée, ajouter la fève (ici une amande), puis faire des lamelles au couteau de chaque côté.
слоёное тестоШаг 4. Former la tresse et dorer
Replier les bandes pour former une tresse. Badigeonner avec le jaune d'œuf réservé et parsemer d'amandes effilées.
слоёное тестояйцоминдальШаг 5. Enfourner la tresse
Enfourner à 190°C (sans chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
Шаг 6. Laisser tiédir et sucrer
Laisser tiédir 10 à 15 minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
Déguste-la encore tiède avec un bon café ou un chocolat chaud.сахарная пудра
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