Guston
Une tresse feuilletée garnie de crème d'amande, parfumée à l'arôme d'amande amère, qui rappelle les croissants aux amandes de boulangerie.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 99 g
- 477 kcal
- Proteínas: 10,6 g, 9 % de las calorías
- Grasas: 34,5 g, 64 % de las calorías
- Hidratos: 33,7 g, 28 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Francesa
Horneado
Postre
Aperitivo
GolosoIngredientes9
- 1ud
- 125g
- 50g
- 70g
- 2ud
- 1cdta
- al gusto
Utensilios de cocina
- Horno
- Bol
Contiene
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Pasos6
Paso 1. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre à la spatule jusqu'à obtenir une texture homogène, sans faire fondre le beurre.
mantequilla con salazúcarPaso 2. Incorporer la poudre d'amande
Ajouter 1 œuf entier et 1 blanc d'œuf (en gardant le 2ᵉ jaune pour la dorure), puis incorporer la poudre d'amande et l'arôme d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
huevoharina de almendrasextracto de almendrasPaso 3. Garnir la pâte feuilletée
Déposer la garniture au centre de la pâte feuilletée, ajouter la fève (ici une amande), puis faire des lamelles au couteau de chaque côté.
hojaldrePaso 4. Former la tresse et dorer
Replier les bandes pour former une tresse. Badigeonner avec le jaune d'œuf réservé et parsemer d'amandes effilées.
hojaldrehuevoalmendraPaso 5. Enfourner la tresse
Enfourner à 190°C (sans chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
Paso 6. Laisser tiédir et sucrer
Laisser tiédir 10 à 15 minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
Déguste-la encore tiède avec un bon café ou un chocolat chaud.azúcar glas
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