Guston
Une tresse feuilletée garnie de crème d'amande, parfumée à l'arôme d'amande amère, qui rappelle les croissants aux amandes de boulangerie.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 99 g
- 477 kcal
- Proteine: 10,6 g, 9% delle calorie
- Grassi: 34,5 g, 64% delle calorie
- Carboidrati: 33,7 g, 28% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Francese
Cottura al forno
Dolce
Spuntino
GolosoIngredienti9
- 1pz
- 125g
- 50g
- 70g
- 2pz
- 1cucch.
- a piacere
Utensili da cucina
- Forno
- Ciotola
Contiene
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Passaggi6
Passaggio 1. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre à la spatule jusqu'à obtenir une texture homogène, sans faire fondre le beurre.
burro salatozuccheroPassaggio 2. Incorporer la poudre d'amande
Ajouter 1 œuf entier et 1 blanc d'œuf (en gardant le 2ᵉ jaune pour la dorure), puis incorporer la poudre d'amande et l'arôme d'amande. Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
uovofarina di mandorleestratto di mandorlePassaggio 3. Garnir la pâte feuilletée
Déposer la garniture au centre de la pâte feuilletée, ajouter la fève (ici une amande), puis faire des lamelles au couteau de chaque côté.
pasta sfogliaPassaggio 4. Former la tresse et dorer
Replier les bandes pour former une tresse. Badigeonner avec le jaune d'œuf réservé et parsemer d'amandes effilées.
pasta sfogliauovomandorlaPassaggio 5. Enfourner la tresse
Enfourner à 190°C (sans chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
Passaggio 6. Laisser tiédir et sucrer
Laisser tiédir 10 à 15 minutes, puis saupoudrer de sucre glace avant de déguster.
Déguste-la encore tiède avec un bon café ou un chocolat chaud.zucchero a velo
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