Guston
Une tresse feuilletée garnie de crème d'amande, parfumée à l'arôme d'amande amère, qui rappelle les croissants aux amandes de boulangerie.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 99 g
- 477 kcal
- Protéines: 10,6 g, 9 % des calories
- Lipides: 34,5 g, 64 % des calories
- Glucides: 33,7 g, 28 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Française
Cuisson au four
Dessert
Encas
Bec sucréIngrédients9
- 1pc
- 125g
- 50g
- 70g
- 2pc
- 1c.à.c.
- au goût
Ustensiles
- Four
- Saladier
Contient
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Étapes6
Étape 1. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le à la spatule jusqu'à obtenir une texture homogène, sans faire fondre le beurre.
beurre saléÉtape 2. Incorporer la poudre d'amande
Ajouter 1 entier et 1 blanc d'œuf (en gardant le 2ᵉ jaune pour la dorure), puis incorporer la poudre et l'arôme . Mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse.
Étape 3. Garnir la pâte feuilletée
Déposer la garniture au centre de la , ajouter la fève (ici une amande), puis faire des lamelles au couteau de chaque côté.
Étape 4. Former la tresse et dorer
Replier les bandes pour former une tresse. Badigeonner avec le jaune d' réservé et parsemer d' effilées.
pâte feuilletéeÉtape 5. Enfourner la tresse
Enfourner à 190°C (sans chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la tresse soit bien dorée.
Étape 6. Laisser tiédir et sucrer
Laisser tiédir 10 à 15 minutes, puis saupoudrer de avant de déguster.
Déguste-la encore tiède avec un bon café ou un chocolat chaud.
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