Guston
Schwedische Kanelbullar mit Hefeteig, Zimt-Zucker-Butter-Füllung und Hagelzucker.
Пищевая ценностьна порцию
1 порция ≈ 151 г
- 482 ккал
- Белки: 9 г, 7% калорий
- Жиры: 17,7 г, 33% калорий
- Углеводы: 72,3 г, 60% калорий
Рассчитано по ингредиентам.
В духовке
Перекус
СладкоежкамИнгредиенты9
- 25г
- 150г
- 300мл
- 500г
- 150г
- 1щепотка
- 1ст.л.
- 1шт
Посуда
- Миска
- Пергамент
- Противень
- Духовка
Содержит
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Шаги13
Шаг 1. Crumble the yeast
Zerbröckelt die Hefe in einer Schüssel.
свежие дрожжиШаг 2. Melt the butter
Schmelzt die Butter.
сливочное масло50 г из 150 гШаг 3. Warm the milk
Gebt eure Milch dazu und erhitzt das Ganze lauwarm auf dem Herd (ca. 37°C).
молокосливочное маслоШаг 4. Dissolve the yeast
Gießt etwas von der Flüssigkeit über eure Hefe und rührt, bis sie sich aufgelöst hat.
свежие дрожжиШаг 5. Add the dough ingredients
Fügt nun den Rest der Teigflüssigkeit, Zucker, Salz und fast das gesamte Weizenmehl hinzu (hebt ein kleines Bisschen fürs Teigausrollen auf).
сахар50 г из 150 гсольпшеничная мукаШаг 6. Knead the dough
Knetet den Teig von Hand oder in einer Maschine, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt, aber mindestens 10 Minuten.
Nimm eine kleine Kugel Teig ab und zieh sie wie eine Pizza auseinander: Wird der Teig durchsichtig und reißt nicht, ist er genug geknetet.пшеничная мукаШаг 7. Let the dough rise
Lasst den Teig abgedeckt ca. 30 Min. gehen.
Шаг 8. Prepare the filling
Während der Teig ruht, rührt die weiche Butter mit Zimt und Zucker glatt.
сливочное масло100 г из 150 гкорицасахар100 г из 150 гШаг 9. Roll out the dough
Streut nun das restliche Mehl aus und rollt euren Teig darauf aus. Es sollte etwa eine Fläche von 30x40 cm ergeben, aus der ihr ca. 20 Schnecken machen könnt.
пшеничная мукаШаг 10. Spread and roll filling
Verteilt die Füllung auf dem Teig und rollt das Ganze von der Längsseite her auf, bis eine lange Rolle entsteht.
Шаг 11. Cut the roll
Schneidet diese Rolle in ca. 2 cm breite Stücke.
Шаг 12. Rest the buns
Legt die Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasst sie 10-15 Minuten ruhen.
Шаг 13. Preheat the oven
Heizt den Backofen auf 250 Grad vor.
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