Guston
Schwedische Kanelbullar mit Hefeteig, Zimt-Zucker-Butter-Füllung und Hagelzucker.
Valeurs nutritionnellespar portion
1 portion ≈ 151 g
- 482 kcal
- Protéines: 9 g, 7 % des calories
- Lipides: 17,7 g, 33 % des calories
- Glucides: 72,3 g, 60 % des calories
Estimé à partir des ingrédients.
Cuisson au four
Encas
Bec sucréIngrédients9
- 25g
- 150g
- 300ml
- 500g
- 150g
- 1pincée
- 1c.à.s.
- 1pc
Ustensiles
- Saladier
- Papier sulfurisé
- Plaque de cuisson
- Four
Contient
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Étapes13
Étape 1. Crumble the yeast
Zerbröckelt die Hefe in einer Schüssel.
levure fraîcheÉtape 2. Melt the butter
Schmelzt die Butter.
beurre50 g de 150 gÉtape 3. Warm the milk
Gebt eure Milch dazu und erhitzt das Ganze lauwarm auf dem Herd (ca. 37°C).
laitbeurreÉtape 4. Dissolve the yeast
Gießt etwas von der Flüssigkeit über eure Hefe und rührt, bis sie sich aufgelöst hat.
levure fraîcheÉtape 5. Add the dough ingredients
Fügt nun den Rest der Teigflüssigkeit, Zucker, Salz und fast das gesamte Weizenmehl hinzu (hebt ein kleines Bisschen fürs Teigausrollen auf).
sucre50 g de 150 gselfarine de bléÉtape 6. Knead the dough
Knetet den Teig von Hand oder in einer Maschine, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt, aber mindestens 10 Minuten.
Nimm eine kleine Kugel Teig ab und zieh sie wie eine Pizza auseinander: Wird der Teig durchsichtig und reißt nicht, ist er genug geknetet.farine de bléÉtape 7. Let the dough rise
Lasst den Teig abgedeckt ca. 30 Min. gehen.
Étape 8. Prepare the filling
Während der Teig ruht, rührt die weiche Butter mit Zimt und Zucker glatt.
beurre100 g de 150 gcannellesucre100 g de 150 gÉtape 9. Roll out the dough
Streut nun das restliche Mehl aus und rollt euren Teig darauf aus. Es sollte etwa eine Fläche von 30x40 cm ergeben, aus der ihr ca. 20 Schnecken machen könnt.
farine de bléÉtape 10. Spread and roll filling
Verteilt die Füllung auf dem Teig und rollt das Ganze von der Längsseite her auf, bis eine lange Rolle entsteht.
Étape 11. Cut the roll
Schneidet diese Rolle in ca. 2 cm breite Stücke.
Étape 12. Rest the buns
Legt die Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasst sie 10-15 Minuten ruhen.
Étape 13. Preheat the oven
Heizt den Backofen auf 250 Grad vor.
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