Guston
Schwedische Kanelbullar mit Hefeteig, Zimt-Zucker-Butter-Füllung und Hagelzucker.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 151 g
- 482 kcal
- Proteïnes: 9 g, 7 % de les calories
- Greixos: 17,7 g, 33 % de les calories
- Hidrats: 72,3 g, 60 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Forn
Aperitiu
LlaminerIngredients9
- 25g
- 150g
- 300ml
- 500g
- 150g
- 1pessic
- 1cda
- 1ud
Estris de cuina
- Bol
- Paper de forn
- Safata de forn
- Forn
Conté
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Passos13
Pas 1. Crumble the yeast
Zerbröckelt die Hefe in einer Schüssel.
llevat frescPas 2. Melt the butter
Schmelzt die Butter.
mantega50 g de 150 gPas 3. Warm the milk
Gebt eure Milch dazu und erhitzt das Ganze lauwarm auf dem Herd (ca. 37°C).
lletmantegaPas 4. Dissolve the yeast
Gießt etwas von der Flüssigkeit über eure Hefe und rührt, bis sie sich aufgelöst hat.
llevat frescPas 5. Add the dough ingredients
Fügt nun den Rest der Teigflüssigkeit, Zucker, und fast das gesamte Weizenmehl hinzu (hebt ein kleines Bisschen fürs Teigausrollen auf).
sucre50 g de 150 gfarina de blatPas 6. Knead the dough
Knetet den Teig von Hand oder in einer Maschine, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt, aber mindestens 10 Minuten.
Nimm eine kleine Kugel Teig ab und zieh sie wie eine Pizza auseinander: Wird der Teig durchsichtig und reißt nicht, ist er genug geknetet.farina de blatPas 7. Let the dough rise
Lasst den Teig abgedeckt ca. 30 Min. gehen.
Pas 8. Prepare the filling
Während der Teig ruht, rührt die weiche Butter mit Zimt und Zucker glatt.
mantega100 g de 150 gcanyellasucre100 g de 150 gPas 9. Roll out the dough
Streut nun das restliche Mehl aus und rollt euren Teig darauf aus. Es sollte etwa eine Fläche von 30x40 cm ergeben, aus der ihr ca. 20 Schnecken machen könnt.
farina de blatPas 10. Spread and roll filling
Verteilt die Füllung auf dem Teig und rollt das Ganze von der Längsseite her auf, bis eine lange Rolle entsteht.
Pas 11. Cut the roll
Schneidet diese Rolle in ca. 2 cm breite Stücke.
Pas 12. Rest the buns
Legt die Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasst sie 10-15 Minuten ruhen.
Pas 13. Preheat the oven
Heizt den Backofen auf 250 Grad vor.
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