Guston
Schwedische Kanelbullar mit Hefeteig, Zimt-Zucker-Butter-Füllung und Hagelzucker.
Información nutricionalpor ración
1 ración ≈ 151 g
- 482 kcal
- Proteínas: 9 g, 7 % de las calorías
- Grasas: 17,7 g, 33 % de las calorías
- Hidratos: 72,3 g, 60 % de las calorías
Calculado a partir de los ingredientes.
Horneado
Aperitivo
GolosoIngredientes9
- 25g
- 150g
- 300ml
- 500g
- 150g
- 1pizca
- 1cda
- 1ud
Utensilios de cocina
- Bol
- Papel de horno
- Bandeja de horno
- Horno
Contiene
Los alérgenos se detectan automáticamente y pueden ser incompletos: revisa siempre los ingredientes.
Pasos13
Paso 1. Crumble the yeast
Zerbröckelt die Hefe in einer Schüssel.
levadura frescaPaso 2. Melt the butter
Schmelzt die Butter.
mantequilla50 g de 150 gPaso 3. Warm the milk
Gebt eure Milch dazu und erhitzt das Ganze lauwarm auf dem Herd (ca. 37°C).
lechemantequillaPaso 4. Dissolve the yeast
Gießt etwas von der Flüssigkeit über eure Hefe und rührt, bis sie sich aufgelöst hat.
levadura frescaPaso 5. Add the dough ingredients
Fügt nun den Rest der Teigflüssigkeit, Zucker, und fast das gesamte Weizenmehl hinzu (hebt ein kleines Bisschen fürs Teigausrollen auf).
azúcar50 g de 150 gharina de trigoPaso 6. Knead the dough
Knetet den Teig von Hand oder in einer Maschine, bis er nicht mehr am Schüsselrand klebt, aber mindestens 10 Minuten.
Nimm eine kleine Kugel Teig ab und zieh sie wie eine Pizza auseinander: Wird der Teig durchsichtig und reißt nicht, ist er genug geknetet.harina de trigoPaso 7. Let the dough rise
Lasst den Teig abgedeckt ca. 30 Min. gehen.
Paso 8. Prepare the filling
Während der Teig ruht, rührt die weiche Butter mit Zimt und Zucker glatt.
mantequilla100 g de 150 gcanelaazúcar100 g de 150 gPaso 9. Roll out the dough
Streut nun das restliche Mehl aus und rollt euren Teig darauf aus. Es sollte etwa eine Fläche von 30x40 cm ergeben, aus der ihr ca. 20 Schnecken machen könnt.
harina de trigoPaso 10. Spread and roll filling
Verteilt die Füllung auf dem Teig und rollt das Ganze von der Längsseite her auf, bis eine lange Rolle entsteht.
Paso 11. Cut the roll
Schneidet diese Rolle in ca. 2 cm breite Stücke.
Paso 12. Rest the buns
Legt die Stücke mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasst sie 10-15 Minuten ruhen.
Paso 13. Preheat the oven
Heizt den Backofen auf 250 Grad vor.
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