Pâtes crémeuses au foie gras et aux champignons

Шаги11

1. 1

   Шаг 1. Couper le foie gras

   Découper le foie gras mi-cuit en petits cubes.

   фуа-гра
2. 2

   Шаг 2. Émincer les échalotes

   Couper finement les échalotes.

   шалот
3. 3

   Шаг 3. Faire revenir les échalotes

   2m 30s

   Faire revenir les échalotes dans l'huile pendant 2 à 3 minutes.

   шалотоливковое масло
4. 4

   Шаг 4. Ajouter le foie gras

   Ajouter les petits cubes de foie gras et les laisser revenir.

   фуа-гра
5. 5

   Шаг 5. Verser la crème fraîche

   Ajouter un peu de crème fraîche liquide et laisser fondre le foie gras.

   крем-фреш
6. 6

   Шаг 6. Saler et poivrer

   Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

   сольчёрный перец
7. 7

   Шаг 7. Mixer la sauce

   Mixer le tout pour obtenir une texture bien lisse.

   Sans mixeur, la sauce reste très bonne.

   фуа-гракрем-фреш
8. 8

   Шаг 8. Cuire les pâtes

   3 мин

   Cuire les tagliatelles fraîches dans l'eau pendant 3 minutes.

   тальятелле
9. 9

   Шаг 9. Mélanger les pâtes

   Ajouter les pâtes dans la sauce et bien les enrober.

   тальятелле
10. 10

    Шаг 10. Faire revenir les champignons

    Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    гриб
11. 11

    Шаг 11. Dresser l'assiette

    Dresser les pâtes et garnir de champignons, de parmesan et de persil.

    грибпармезанпетрушка