Guston
Des tagliatelles fraîches dans une sauce onctueuse au foie gras mi-cuit, garnies de champignons, de parmesan et de persil.
Informació nutricionalper ració
- aproximadament 753 kcal
- Proteïnes: aproximadament 20,1 g, 11 % de les calories
- Greixos: aproximadament 41,9 g, 51 % de les calories
- Hidrats: aproximadament 72,3 g, 39 % de les calories
Sense comptar: foie gras.
Francesa
Pasta
Sopar
Reconfortant
Festa
Ràpid i fàcilIngredients10
- 2ud
- 1cda
- 200ml
- 160g
- 150g
- 30g
- al gust
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Paella
- Olla
- Batedora de mà
Conté
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Passos11
Pas 1. Couper le foie gras
Découper le mi-cuit en petits cubes.
Pas 2. Émincer les échalotes
Couper finement les échalotes.
escalunyaPas 3. Faire revenir les échalotes
Faire revenir les échalotes dans l'huile pendant 2 à 3 minutes.
escalunyaoli d'olivaPas 4. Ajouter le foie gras
Ajouter les petits cubes de et les laisser revenir.
Pas 5. Verser la crème fraîche
Ajouter un peu de liquide et laisser fondre le foie gras.
Pas 6. Saler et poivrer
Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.
salpebre negrePas 7. Mixer la sauce
Mixer le tout pour obtenir une texture bien lisse.
Sans mixeur, la sauce reste très bonne.foie grascrème fraîchePas 8. Cuire les pâtes
Cuire les fraîches dans l'eau pendant 3 minutes.
Pas 9. Mélanger les pâtes
Ajouter les pâtes dans la sauce et bien les enrober.
tagliatellePas 10. Faire revenir les champignons
Cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
boletPas 11. Dresser l'assiette
Dresser les pâtes et garnir de champignons, de parmesan et de persil.
boletparmesàjulivert
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