Napolitain

Шаги17

1. 1

   Шаг 1. Fouetter le sucre

   Fouetter le sucre (60 g) avec les œufs.

   яйцосахар
2. 2

   Шаг 2. Ajouter le beurre et la vanille

   Ajouter le beurre fondu et l'arôme vanille.

   сливочное маслованильный экстракт
3. 3

   Шаг 3. Incorporer la farine

   Incorporer la farine (75 g) et la levure.

   пшеничная мукаразрыхлитель
4. 4

   Шаг 4. Verser dans le moule

   Verser dans un moule de 20x20cm.

5. 5

   Шаг 5. Cuire le gâteau vanille

   12 мин

   Enfourner 12 minutes à 180°.

6. 6

   Шаг 6. Mélanger le sucre et les œufs

   Mélanger le sucre (60 g) avec les œufs.

   яйцосахар
7. 7

   Шаг 7. Ajouter farine, cacao et levure

   Ajouter le beurre fondu puis la farine (60 g), le cacao et la levure.

   сливочное маслопшеничная мукакакао-порошокразрыхлитель
8. 8

   Шаг 8. Verser et cuire le chocolat

   12 мин

   Verser dans un moule de 20x20cm, puis enfourner environ 12 minutes à 180°.

9. 9

   Шаг 9. Faire fondre le chocolat

   Faire fondre le chocolat (150 g).

   шоколад
10. 10

    Шаг 10. Incorporer la crème chaude

    Ajouter la crème chaude (120 ml) en 3 fois dans le chocolat et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.

    жирные сливкишоколад
11. 11

    Шаг 11. Laisser refroidir la ganache

    Laisser refroidir.

12. 12

    Шаг 12. Monter le gâteau

    Verser de la ganache sur un gâteau à la vanille. Déposer le gâteau au chocolat puis de nouveau de la ganache et finir en déposant un gâteau à la vanille.

13. 13

    Шаг 13. Réserver au frigo

    1 ч 30 мин

    Réserver au frigo 1 à 2 heures pour que la ganache prenne.

14. 14

    Шаг 14. Préparer le nappage

    Ajouter l'eau petit à petit dans le sucre glace (160 g) pour obtenir un mélange ni trop liquide ni trop épais.

    сахарная пудравода
15. 15

    Шаг 15. Étaler le nappage

    Étaler le glaçage et parsemer de vermicelles au chocolat.

16. 16

    Шаг 16. Laisser prendre au frais

    1 ч

    Laisser au moins 1 heure au frais avant de déguster.

17. 17

    Шаг 17. Couper les bords

    Couper les bords pour obtenir un gâteau bien net.