Crêpes fourrées béchamel jambon & champignons

Шаги13

1. 1

   Шаг 1. Mélanger les oeufs et la farine

   Casser les oeufs dans un saladier, ajouter 380 g de farine et mélanger au fouet.

   пшеничная мука380 г из 480 гяйцо
2. 2

   Шаг 2. Ajouter le lait et le beurre

   Verser le lait progressivement dans le saladier, puis incorporer le beurre fondu.

   молокосливочное масло50 г из 150 г
3. 3

   Шаг 3. Cuire les crêpes

   Graisser la poêle, verser une louche de pâte et cuire les crêpes des deux côtés.

4. 4

   Шаг 4. Faire fondre le beurre

   Faire fondre 100 g de beurre dans une casserole.

   сливочное масло100 г из 150 г
5. 5

   Шаг 5. Incorporer la farine

   Ajouter 100 g de farine au beurre fondu et mélanger au fouet.

   пшеничная мука100 г из 480 г
6. 6

   Шаг 6. Verser le lait

   Verser 800 ml de lait dans la casserole en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse.

   молоко800 мл из 1600 мл
7. 7

   Шаг 7. Assaisonner la béchamel

   Saler et poivrer la béchamel.

   сольчёрный перец
8. 8

   Шаг 8. Ajouter les fromages

   Incorporer le Comté râpé et l'emmental râpé à la béchamel et fouetter jusqu'à ce qu'ils fondent.

   контеэмменталь
9. 9

   Шаг 9. Faire revenir les champignons

   Faire revenir les champignons à la poêle quelques minutes avec du sel.

   гриб
10. 10

    Шаг 10. Mélanger jambon et champignons

    Répartir la béchamel dans des bols, ajouter les champignons et le jambon coupé en dés, puis mélanger.

    ветчинагриб
11. 11

    Шаг 11. Garnir et rouler les crêpes

    Étaler une couche de garniture sur chaque crêpe puis les rouler.

12. 12

    Шаг 12. Dorer les crêpes fourrées

    Faire dorer les crêpes roulées à la poêle.

13. 13

    Шаг 13. Servir les crêpes

    Dresser les crêpes fourrées chaudes sur une planche et servir.