Carbonara-Spätzle

Шаги8

1. 1

   Шаг 1. Spätzleteig rühren

   Mehl, Muskat und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Milch, Wasser und Eier hineingeben und zu einem glatten Teig verrühren.

   пшеничная мукамускатный орехсольмолоководаяйцо
2. 2

   Шаг 2. Speck würfeln und braten

   Den Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne langsam knusprig braten.

   бекон
3. 3

   Шаг 3. Zwiebeln knusprig braten

   Die Zwiebeln in Streifen schneiden, mit Salz und Paprikapulver würzen, durchmischen und knusprig braten. Danach abtropfen lassen.

   лукпаприкасоль
4. 4

   Шаг 4. Käse-Ei-Sauce vorbereiten

   Die Eier in eine Schüssel geben, den Käse frisch reiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Alles zu einer cremigen Sauce verrühren.

   яйцосырчёрный перец
5. 5

   Шаг 5. Spätzle kochen

   Den Teig in gesalzenes kochendes Wasser drücken und die Spätzle garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann abschöpfen.

   водасоль
6. 6

   Шаг 6. Spätzle im Speckfett schwenken

   Die Spätzle in die Pfanne mit dem Speckfett geben und darin schwenken. Den knusprigen Speck dazugeben.

   бекон
7. 7

   Шаг 7. Sauce unterrühren

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Käse-Ei-Sauce unter die Spätzle rühren, bis alles cremig ist.

8. 8

   Шаг 8. Mit Zwiebeln servieren

   Die Carbonara-Spätzle mit den knusprigen Zwiebeln anrichten und servieren.

   лук