Guston
Selbstgemachte Spätzle mit knusprigem Speck, Zwiebeln und einer cremigen Käse-Ei-Sauce.
Valori nutrizionaliper porzione
1 porzione ≈ 207 g
- 395 kcal
- Proteine: 19,8 g, 20% delle calorie
- Grassi: 28,8 g, 66% delle calorie
- Carboidrati: 13,3 g, 14% delle calorie
Stimato dagli ingredienti.
Pasta
Cena
ComfortIngredienti11
- a piacere
- a piacere
- 150ml
- 4pz
- 150g
- 1media
- 100g
- a piacere
- a piacere
Utensili da cucina
- Ciotola
Contiene
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Passaggi8
Passaggio 1. Spätzleteig rühren
Mehl, Muskat und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Milch, Wasser und Eier hineingeben und zu einem glatten Teig verrühren.
farina di granonoce moscatasalelatteacquauovoPassaggio 2. Speck würfeln und braten
Den Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne langsam knusprig braten.
baconPassaggio 3. Zwiebeln knusprig braten
Die Zwiebeln in Streifen schneiden, mit Salz und Paprikapulver würzen, durchmischen und knusprig braten. Danach abtropfen lassen.
cipollapaprikasalePassaggio 4. Käse-Ei-Sauce vorbereiten
Die Eier in eine Schüssel geben, den Käse frisch reiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
uovoformaggiopepe neroPassaggio 5. Spätzle kochen
Den Teig in gesalzenes kochendes Wasser drücken und die Spätzle garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann abschöpfen.
acquasalePassaggio 6. Spätzle im Speckfett schwenken
Die Spätzle in die Pfanne mit dem Speckfett geben und darin schwenken. Den knusprigen Speck dazugeben.
baconPassaggio 7. Sauce unterrühren
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Käse-Ei-Sauce unter die Spätzle rühren, bis alles cremig ist.
Passaggio 8. Mit Zwiebeln servieren
Die Carbonara-Spätzle mit den knusprigen Zwiebeln anrichten und servieren.
cipolla
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