Guston
Selbstgemachte Spätzle mit knusprigem Speck, Zwiebeln und einer cremigen Käse-Ei-Sauce.
Informació nutricionalper ració
1 ració ≈ 207 g
- 395 kcal
- Proteïnes: 19,8 g, 20 % de les calories
- Greixos: 28,8 g, 66 % de les calories
- Hidrats: 13,3 g, 14 % de les calories
Calculat a partir dels ingredients.
Pasta
Sopar
ReconfortantIngredients11
- al gust
- al gust
- 150ml
- 4ud
- 150g
- 1mitjana
- 100g
- al gust
- al gust
Estris de cuina
- Bol
Conté
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Passos8
Pas 1. Spätzleteig rühren
Mehl, Muskat und in eine Schüssel geben und verrühren. Milch, Wasser und Eier hineingeben und zu einem glatten Teig verrühren.
farina de blatnou moscadalletaiguaouPas 2. Speck würfeln und braten
Den Speck in Würfel schneiden und in der Pfanne langsam knusprig braten.
bacóPas 3. Zwiebeln knusprig braten
Die Zwiebeln in Streifen schneiden, mit und Paprikapulver würzen, durchmischen und knusprig braten. Danach abtropfen lassen.
cebapebre vermell dolçPas 4. Käse-Ei-Sauce vorbereiten
Die Eier in eine Schüssel geben, den Käse frisch reiben und mit schwarzem Pfeffer würzen. Alles zu einer cremigen Sauce verrühren.
ouformatgepebre negrePas 5. Spätzle kochen
Den Teig in gesalzenes kochendes Wasser drücken und die Spätzle garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann abschöpfen.
aiguasalPas 6. Spätzle im Speckfett schwenken
Die Spätzle in die Pfanne mit dem Speckfett geben und darin schwenken. Den knusprigen Speck dazugeben.
bacóPas 7. Sauce unterrühren
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Käse-Ei-Sauce unter die Spätzle rühren, bis alles cremig ist.
Pas 8. Mit Zwiebeln servieren
Die Carbonara-Spätzle mit den knusprigen Zwiebeln anrichten und servieren.
ceba
Més de Gerhard Dragschitz
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