Три маринованные закуски

Method

1. 01
   Step 1Отварите шампиньоны10 min

   В подсоленную кипящую воду отправьте отмытые шампиньоны и варите 10 минут.

   шампиньонсоль
2. 02
   Step 2Остудите грибы

   Скиньте грибы в миску и дайте им слегка остыть.

   шампиньон
3. 03
   Step 3Смешайте маринад для шампиньонов

   В миску отправьте болгарский перец соломкой, лук перьями и рубленную петрушку, туда же добавьте чеснок, соевый соус, горчицу зернистую, сахар, соль, сок лимона, масло растительное.

   болгарский перецкрасный лукпетрушкачесноксоевый соусзернистая горчицасахарсольлимонный сокподсолнечное масло
4. 04
   Step 4Перемешайте и уберите в банку

   Все перемешайте и уберите в банку.

5. 05
   Step 5Обжарьте специи для лука7 min

   В сотейник отправьте все специи (смесь 5 перцев, семена кориандра, семена горчицы, гвоздика, зира) и обжарьте на среднем огне 5–7 минут.

   смесь перцевсемена кориандрасемена горчицыгвоздиказира
6. 06
   Step 6Приготовьте маринад для лука5 min

   Залейте уксус и воду, добавьте сахар и соль, выпаривайте в течение 5 минут.

   яблочный уксусводасахарсоль
7. 07
   Step 7Остудите рассол

   Перелейте рассол в мерный стакан и дайте остыть до комнатной температуры.

8. 08
   Step 8Подготовьте лук

   Лук нарежьте на кольца толщиной примерно пол сантиметра и заложите в банку, туда же добавьте чеснок, нарезанный на ломтики.

   красный лукчеснок
9. 09
   Step 9Залейте лук рассолом

   Залейте рассол и свекольный сок.

   Сок свеклы - 50 мл.
10. 10
    Step 10Подготовьте редиску

    У отмытой редиски отрежьте начало и конец. Отбейте молотком без фанатизма, до трещин.

    редис
11. 11
    Step 11Смешайте маринад для редиски

    Добавьте соль, соевый соус, чеснок, укроп, петрушку, бальзамический уксус, кунжутное масло, сахар, кунжут.

    сольсоевый соусчеснокукроппетрушкабальзамический уксускунжутное маслосахарчёрный кунжут
12. 12
    Step 12Перемешайте и уберите в банку

    Все перемешайте и уберите в банку.