Сочный жюльен с курицей и грибами

Method

1. 01
   Step 1Обжарьте куриное филе

   На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить кусочки куриного филе до золотистого цвета. Часто не мешать, чтобы не выделялся сок. Посолить и поперчить по вкусу.

   Note

   Не мешайте слишком часто — это поможет образовать золотистую корочку и сохранить сочность.

   куриное филесольчёрный перецрастительное масло
2. 02
   Step 2Обжарьте лук и бекон

   Отдельно обжарить измельчённый лук и нарезанный бекон до золотистого цвета.

   беконлукрастительное масло
3. 03
   Step 3Добавьте грибы

   Добавить нарезанные грибы к луку и бекону. Часто не мешать, чтобы грибы жарились, а не тушились. Немного посолить и поперчить.

   Note

   Дайте грибам подрумяниться, не перемешивая постоянно — так испарится лишняя влага.

   Шампиньонысольчёрный перец
4. 04
   Step 4Соедините с курицей1 min

   Добавить обжаренное куриное филе к грибной смеси, всыпать муку, прогреть 1 минуту, помешивая.

   куриное филепшеничная мука
5. 05
   Step 5Приготовьте соус

   Влить тёплые сливки, добавить по вкусу соль, чёрный перец и мускатный орех. Готовить до загустения, помешивая.

   Note

   Сливки должны быть комнатной температуры, чтобы соус загустел равномерно.

   сливкисольчёрный перецмускатный орех
6. 06
   Step 6Переложите в форму

   Переложить готовую смесь в форму (22 см), смазанную сливочным маслом. Сверху посыпать тёртым сыром.

   Note

   Сулугуни тоже отлично подойдёт вместо моцареллы.

   моцарелласливочное масло
7. 07
   Step 7Запеките до румяной корочки15 min

   Запекать в разогретой духовке при температуре 200°C около 10-15 минут, до золотистого цвета сырной корочки.