Сочники с овсяными хлопьями

Method

1. 01
   Step 1Измельчить овсяные хлопья

   Овсяные хлопья долгой варки измельчить в блендере до мелкой крошки.

   Note

   Измельчение хлопьев сделает тесто более однородным и нежным

   овсяные хлопья
2. 02
   Step 2Приготовить тесто

   Смешать размягчённое сливочное масло 130 г, 1 яйцо, сметану 50 г, измельчённые овсяные хлопья 230 г, муку 160 г, сахар 20 г, разрыхлитель 1 ч.л. и щепотку соли. Замесить однородное тесто.

   сливочное маслояйцосметанаовсяные хлопьяпшеничная мукасахар20 g of 40 gразрыхлительсоль
3. 03
   Step 3Приготовить начинку

   Смешать творог 450 г, яичный белок 1 шт, сахар 20 г и кукурузный крахмал 1 ст.л. до однородной массы.

   творогяичный белоккукурузный крахмалсахар20 g of 40 g
4. 04
   Step 4Сформировать сочники

   Разделить тесто на 20 равных частей. Каждую раскатать в лепёшку, в центр положить творожную начинку, защипнуть края, оставив середину открытой.

5. 05
   Step 5Смазать желтком

   Смазать сочники яичным желтком для золотистой корочки.

   яичный желток
6. 06
   Step 6Выпекать сочники25 min

   Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.