Сочники с овсяными хлопьями

Étapes6

1. 1

   Étape 1. Измельчить овсяные хлопья

   Овсяные хлопья долгой варки измельчить в блендере до мелкой крошки.

   Измельчение хлопьев сделает тесто более однородным и нежным

   flocons d'avoine
2. 2

   Étape 2. Приготовить тесто

   Смешать размягчённое сливочное масло 130 г, 1 яйцо, сметану 50 г, измельчённые овсяные хлопья 230 г, муку 160 г, сахар 20 г, разрыхлитель 1 ч.л. и щепотку соли. Замесить однородное тесто.

   beurreœufcrème aigreflocons d'avoinefarine de blésucre20 g de 40 glevure chimiquesel
3. 3

   Étape 3. Приготовить начинку

   Смешать творог 450 г, яичный белок 1 шт, сахар 20 г и кукурузный крахмал 1 ст.л. до однородной массы.

   fromage blancblanc d'œuffécule de maïssucre20 g de 40 g
4. 4

   Étape 4. Сформировать сочники

   Разделить тесто на 20 равных частей. Каждую раскатать в лепёшку, в центр положить творожную начинку, защипнуть края, оставив середину открытой.

5. 5

   Étape 5. Смазать желтком

   Смазать сочники яичным желтком для золотистой корочки.

   jaune d'œuf
6. 6

   Étape 6. Выпекать сочники

   25 min

   Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.