GustonPipirrana jiennense
Ensalada tradicional de Jaén con tomate, atún y una aliño de ajo, pimiento verde y yema de huevo.
Paula Monreal BarralEN
- Prep
- 20m
- Cook
- 5m
- Steps
- 6
- Servings
- 4
- Difficulty
- Easy
Spanish
Salad
No-Cook
Lunch
Summer
Quick & EasyMethod
- Step 1Crush the garlic
Machaca el ajo hasta que se quede hecho una pasta.
ajo - Step 2Add the green pepper
Añade unos trocitos de pimiento verde ya picado y machaca también.
pimiento - Step 3Mix in the yolks
Por último añade las yemas de los huevos y mézclalos, ve añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta que se quede como una especie de mayonesa muy ligera.
huevoaceite de oliva virgen extra - Step 4Blanch the tomatoes20s
Da un escaldado a los tomates, hazles un corte en cruz, y mételos en agua hirviendo durante 20 segundos; a continuación ponlos en agua con hielo para cortar la cocción.
tomate - Step 5Peel and chop tomatoes
Quita la piel y ve picando los tomates.
tomate - Step 6Combine all ingredients
Añade también el pimiento picado fino, las claras picadas y el atún, mezcla todo.
pimientoatúnhuevo
