GustonPipirrana jiennense
Ensalada tradicional de Jaén con tomate, atún y una aliño de ajo, pimiento verde y yema de huevo.
Paula Monreal BarralFR
- Préparation
- 20m
- Cuisson
- 5m
- Étapes
- 6
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Espagnole
Salade
Sans cuisson
Déjeuner
Été
Rapide & facileRéalisation
- Étape 1Crush the garlic
Machaca el ajo hasta que se quede hecho una pasta.
ail - Étape 2Add the green pepper
Añade unos trocitos de pimiento verde ya picado y machaca también.
poivron - Étape 3Mix in the yolks
Por último añade las yemas de los huevos y mézclalos, ve añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta que se quede como una especie de mayonesa muy ligera.
œufhuile d'olive extra vierge - Étape 4Blanch the tomatoes20s
Da un escaldado a los tomates, hazles un corte en cruz, y mételos en agua hirviendo durante 20 segundos; a continuación ponlos en agua con hielo para cortar la cocción.
tomate - Étape 5Peel and chop tomatoes
Quita la piel y ve picando los tomates.
tomate - Étape 6Combine all ingredients
Añade también el pimiento picado fino, las claras picadas y el atún, mezcla todo.
poivronthonœuf
