Pesche ripiene al cioccolato

Method

1. 01
   Step 1Taglia le pesche

   Taglia le pesche a metà ed elimina il nocciolo con un cucchiaio. Allarga leggermente la cavità centrale per fare spazio al ripieno.

   pesca
2. 02
   Step 2Trita il cioccolato

   Trita finemente il cioccolato con un coltello a lama larga fino a ottenere scaglie sottili.

   cioccolato fondente
3. 03
   Step 3Prepara il ripieno

   In una ciotola, mescola gli amaretti sbriciolati con il cioccolato tritato fino a distribuirli uniformemente.

   amaricioccolato fondente
4. 04
   Step 4Riempi le pesche

   Disponi le metà di pesca su una teglia foderata con carta forno. Riempi ogni cavità con il composto di amaretti e cioccolato, premendo leggermente. Spolvera con amaretti sbriciolati sopra.

   pescaamaricioccolato fondente
5. 05
   Step 5Cuoci in forno25 min

   Inforna le pesche ripiene a 180°C per circa 20-25 minuti, finché sono tenere e il ripieno risulta caramellato.

   Note

   Il tempo di cottura dipende dalla dimensione e dalla maturazione delle pesche.

   pesca
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   Step 6Servi con gelato

   Trasferisci le pesche calde su un piatto da portata. Aggiungi una pallina di gelato alla stracciatella su ogni metà e completa con foglie di menta fresca.

   Note

   Servi subito per mantenere il contrasto tra la pesca calda e il gelato freddo.

   pescagelatomenta