Ванильный Флан-Патисьер

Method

1. 01
   Step 1Выпеките основу из слоёного теста

   Раскатайте слоёное тесто и выложите в форму. Выпекайте отдельно до золотистого цвета и хрустящей текстуры.

   Note

   Основа выпекается отдельно, чтобы сохранить хрустящую текстуру

   слоёное тесто
2. 02
   Step 2Настаивайте молоко и сливки

   Соедините молоко и сливки со стружками ванили. Долго настаивайте вместе, чтобы раскрыть аромат натуральной ванили.

   молокосливкиваниль
3. 03
   Step 3Заварите ванильный крем

   Соедините настоянную молочную смесь с желтками, сахаром и кукурузным крахмалом. Заваривайте на среднем огне до идеальной кремовой консистенции.

   молокосливкияичный желтоксахаркукурузный крахмал
4. 04
   Step 4Добавьте сливочное масло

   В самом конце введите сливочное масло в горячий крем. Это сделает текстуру еще более нежной.

   сливочное масло
5. 05
   Step 5Выпекайте флан

   Выложите ванильный крем в подготовленную основу из слоёного теста. Выпекайте до появления насыщенной карамельной корочки.

6. 06
   Step 6Охладите флан6h

   Отправьте готовый флан в холодильник минимум на 6 часов, чтобы он полностью стабилизировался.

   Note

   Это самый сложный этап - набраться терпения и дождаться полной стабилизации десерта