Cinnamon rolls

Method

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   Step 1Templar la leche

   Vierte la leche tibia en un vaso.

   leche
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   Step 2Disolver la levadura

   Añade la levadura fresca y el azúcar a la leche tibia y remueve hasta disolver, dejando que se active con espuma en la superficie.

   levadura frescaazúcar
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   Step 3Mezclar harina con huevo

   En un bol grande, pon la harina de fuerza, añade el huevo y la sal.

   harina de fuerzahuevosal
4. 04
   Step 4Incorporar la mantequilla

   Añade la mantequilla a la mezcla y bate con varillas eléctricas hasta integrar los ingredientes.

   mantequilla
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   Step 5Batir hasta formar masa

   Incorpora la mezcla de leche con levadura y sigue batiendo con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

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   Step 6Amasar sobre la encimera

   Vuelca la masa sobre la encimera enharinada y amasa a mano, usando una rasqueta para ayudarte, hasta que quede elástica y lisa.

7. 07
   Step 7Formar una bola

   Forma la masa en una bola lisa.

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   Step 8Dejar fermentar la masa

   Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y deja que fermente hasta que doble su tamaño.

9. 09
   Step 9Desgasificar la masa

   Una vez fermentada, presiona la masa con los dedos para desgasificarla.

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    Step 10Estirar la masa

    Estira la masa con un rodillo sobre la encimera enharinada hasta formar un rectángulo grande y fino.

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    Step 11Añadir relleno de canela

    Unta la masa estirada con mantequilla derretida y espolvorea azúcar moreno y canela en polvo por toda la superficie.

    mantequillaazúcar morenocanela
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    Step 12Enrollar la masa

    Enrolla la masa sobre sí misma formando un cilindro apretado.

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    Step 13Cortar los rollos

    Corta el cilindro en porciones iguales para formar los rollos individuales.

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    Step 14Colocar en la fuente

    Coloca los rollos en una fuente de horno, cúbrelos y deja que fermenten de nuevo hasta que aumenten de tamaño.

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    Step 15Hornear los rollos

    Precalienta el horno y hornea los rollos hasta que estén dorados.

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    Step 16Preparar el frosting

    Mezcla el azúcar glass, la mantequilla derretida y el queso crema, añadiendo leche poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

    azúcar glasmantequillaqueso cremaleche
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    Step 17Bañar los rollos

    Vierte el frosting sobre los rollos recién horneados mientras aún están calientes.