Cinnamon rolls

Procedimento

1. 01
   Passaggio 1Templar la leche

   Vierte la leche tibia en un vaso.

   latte
2. 02
   Passaggio 2Disolver la levadura

   Añade la levadura fresca y el azúcar a la leche tibia y remueve hasta disolver, dejando que se active con espuma en la superficie.

   lievito frescozucchero
3. 03
   Passaggio 3Mezclar harina con huevo

   En un bol grande, pon la harina de fuerza, añade el huevo y la sal.

   farina per paneuovosale
4. 04
   Passaggio 4Incorporar la mantequilla

   Añade la mantequilla a la mezcla y bate con varillas eléctricas hasta integrar los ingredientes.

   burro
5. 05
   Passaggio 5Batir hasta formar masa

   Incorpora la mezcla de leche con levadura y sigue batiendo con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

6. 06
   Passaggio 6Amasar sobre la encimera

   Vuelca la masa sobre la encimera enharinada y amasa a mano, usando una rasqueta para ayudarte, hasta que quede elástica y lisa.

7. 07
   Passaggio 7Formar una bola

   Forma la masa en una bola lisa.

8. 08
   Passaggio 8Dejar fermentar la masa

   Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y deja que fermente hasta que doble su tamaño.

9. 09
   Passaggio 9Desgasificar la masa

   Una vez fermentada, presiona la masa con los dedos para desgasificarla.

10. 10
    Passaggio 10Estirar la masa

    Estira la masa con un rodillo sobre la encimera enharinada hasta formar un rectángulo grande y fino.

11. 11
    Passaggio 11Añadir relleno de canela

    Unta la masa estirada con mantequilla derretida y espolvorea azúcar moreno y canela en polvo por toda la superficie.

    burrozucchero di cannacannella
12. 12
    Passaggio 12Enrollar la masa

    Enrolla la masa sobre sí misma formando un cilindro apretado.

13. 13
    Passaggio 13Cortar los rollos

    Corta el cilindro en porciones iguales para formar los rollos individuales.

14. 14
    Passaggio 14Colocar en la fuente

    Coloca los rollos en una fuente de horno, cúbrelos y deja que fermenten de nuevo hasta que aumenten de tamaño.

15. 15
    Passaggio 15Hornear los rollos

    Precalienta el horno y hornea los rollos hasta que estén dorados.

16. 16
    Passaggio 16Preparar el frosting

    Mezcla el azúcar glass, la mantequilla derretida y el queso crema, añadiendo leche poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

    zucchero a veloburroformaggio cremosolatte
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    Passaggio 17Bañar los rollos

    Vierte el frosting sobre los rollos recién horneados mientras aún están calientes.