Cinnamon rolls

Elaboración

1. 01
   Paso 1Templar la leche

   Vierte la leche tibia en un vaso.

   leche
2. 02
   Paso 2Disolver la levadura

   Añade la levadura fresca y el azúcar a la leche tibia y remueve hasta disolver, dejando que se active con espuma en la superficie.

   levadura frescaazúcar
3. 03
   Paso 3Mezclar harina con huevo

   En un bol grande, pon la harina de fuerza, añade el huevo y la sal.

   harina de fuerzahuevosal
4. 04
   Paso 4Incorporar la mantequilla

   Añade la mantequilla a la mezcla y bate con varillas eléctricas hasta integrar los ingredientes.

   mantequilla
5. 05
   Paso 5Batir hasta formar masa

   Incorpora la mezcla de leche con levadura y sigue batiendo con las varillas hasta obtener una masa homogénea.

6. 06
   Paso 6Amasar sobre la encimera

   Vuelca la masa sobre la encimera enharinada y amasa a mano, usando una rasqueta para ayudarte, hasta que quede elástica y lisa.

7. 07
   Paso 7Formar una bola

   Forma la masa en una bola lisa.

8. 08
   Paso 8Dejar fermentar la masa

   Coloca la masa en un bol, cúbrela con film transparente y deja que fermente hasta que doble su tamaño.

9. 09
   Paso 9Desgasificar la masa

   Una vez fermentada, presiona la masa con los dedos para desgasificarla.

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    Paso 10Estirar la masa

    Estira la masa con un rodillo sobre la encimera enharinada hasta formar un rectángulo grande y fino.

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    Paso 11Añadir relleno de canela

    Unta la masa estirada con mantequilla derretida y espolvorea azúcar moreno y canela en polvo por toda la superficie.

    mantequillaazúcar morenocanela
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    Paso 12Enrollar la masa

    Enrolla la masa sobre sí misma formando un cilindro apretado.

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    Paso 13Cortar los rollos

    Corta el cilindro en porciones iguales para formar los rollos individuales.

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    Paso 14Colocar en la fuente

    Coloca los rollos en una fuente de horno, cúbrelos y deja que fermenten de nuevo hasta que aumenten de tamaño.

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    Paso 15Hornear los rollos

    Precalienta el horno y hornea los rollos hasta que estén dorados.

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    Paso 16Preparar el frosting

    Mezcla el azúcar glass, la mantequilla derretida y el queso crema, añadiendo leche poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.

    azúcar glasmantequillaqueso cremaleche
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    Paso 17Bañar los rollos

    Vierte el frosting sobre los rollos recién horneados mientras aún están calientes.